Manhattani toorjuustukook.

 Põhjaks on tavalised digestive küpsised, peal toorjuust ja hapukoor ning kaunistuseks maasikad ülevalatud šokolaadiga.

Meie pere üks lemmikuid, mida on suhteliselt raske untsu keerata, seega õnnestub alati ja maitseb alati ka väga hästi.

Magus kringel.

Pärmitaignast,vahele on pandud rosinaid ja kaneeli.

Taigen kerkis ilusti, aga mu ahi kuivatas taas veidi välispinda, aga seest oli mõnus pehme.

Kohupiima - toorjuustutort.

Tavalise biskviit põhjaga tort mille vahele on lisatud kohupiima, toorjuustu ja vahukoore segu, ning maasika-,  vaarika- ja mustikamoosi.
Peale on puistatud riivitud šokolaadi ja kaunistatud martsipanililledega.

Biskviit kerkis ilusti ja kook oli väga hea.

Küpsis ´´kevadlill´´

Küpsised mille peale on pritsitud kakaopumat.  Kuna mul puudus õige kujuga tülle, siis kuju on natuke vale, vajusid laiaks. Muidu õnnestusid ilusti ja maitsesid hästi. 

Šokolaadisufleetort

Tavalise biskviit põhjaga tort, mille vahel on šokolaadisuflee ja ise lisasin veel värskeid maasikaid.
Peale on valatud ganache ja kaunistatud värskete maaikatega.

Kuna sellest tordist saab ka minu lõpputort, siis seda on ka päris mitmeid kordi erinevalt katsetatud.
Tort ise on alati õnnetsunud, lihtsalt välimus ei ole alati see mis vaja või peaks.

Puuvilja - kohupiimatort.

Tavalise biskviit põhjaga tort, mille vahele on pandud kirsi-, vaarika ja maasikamoos ja kohupiima vahukoore segu.Peale erinevaid puuvilju, kohupiima - vahukoore kreemi ja sokolaadi kaunistusi Biskviit õnnestus ilusti ja kerkis korralikult. Kuigi tort oli väga hea, oleks võinud natukene rohkem niisutada.

Kreemjuustu saiakesed virsikutega

Proovisin seda kreemjuustu ka pärmilehttaignaga, see kerkis paremini kui lehttaigen. Pärmilehttaingnaga jäid saiakesed ka kuidagi mõnusamad, mitte nii pudedad. Kreemjuust sobis väga hästi nii maasikate kui ka virsikutega.

Kreemjuustu saiakesed maasikatega.

Lehtaignast saiakesed, kuhu on peale pandud kreemjuustu ja maasikaid.

Katsetasin neti avarustest leitud saiakesi, kuna mingit kirjeldust kuidas ja mismoodi selle kreemjuustuga toimida ma ei leidnuki, siis ahus küpsemisel valgus see kreemjuust veidi laiali ja ajas end äärtest üle. Mismoodi nad seal videos, selle selliste saiade peale püsima said ma ei teagi, õnneks päris maha see ei jooknud ja maitses ikkagi hästi. ma ei teagi kas tänu selle, et see kreemjuust laiali valgus mööda saia või millest, aga tainas kerkis ka kehvasti. 

Piparkoogitaigen ja glasuuriga kaunistamine.

Piparkoogitaigna valmistamine ilma korraliku masinata on ikka päris korralik sõtkumine, et saada korralik tainas. Aega võttis vist rohkem kui poole kauem kui koolis, aga tehtud ta sai ja tuli õnneks peaaegu sama nagu kooliski, Ainult rullimisel sai aru, et konsistents ei ole päris see, ei olnud nii mõnusalt plastiline nagu koolis ja kippus lagunema. Glasuur õnnestus ilusti ja kõik piparkoogid said kaetud.

Magus stritsel.

Pärmitaignast, vahele on pandud õunatükke, kaneeli ja suhkrut. Peale on puistatud jahust, suhkrust ja võist tehtud puru ja tuhksuhkrut.


Tainas kerkis ilusti, aga selle retsepti järgi tuli see minu jaoks liiga magus, teinekord paneks vähem suhkrut või hapumaid õunu.

Lõhe - sinihallitusjuustu pirukas.

Lihtsalt ja kiirelt valmiv pirukas, aga maitseb ülimalt hästi, mõnusalt soolane amps.

Põhjaks on või, jahu, muna ja sool, kokku segatud ja täidiseks on lõhe, sinihallitusjuust, muna ja vahukoor.

Kuna siin pole midagi rasket teha, siis tuleb ta ka alati välja.

Kohupiima - toorjuustutort.

Tavalise biskviitpõhjaga tort, mille vahele on pandud kohupiima, toorjuustu ja vahukoore segu ja maasika-, vaarika- ja mustikamoosi segu. Pealt on kaunistatud puuviljade ja suhkrumassist pildiga. 

Sellised kohupiima, - toorjuustu tordid puuviljadega on alati väga head olnud, nii ka seekord. Biskviit kerkis ja küpses ilusti ja tort oli mõnusalt mahlane. 

Muhvinid toorjuustu - soolakaramelli täidisega

Muhvinid on tehtud tavalise võibiskviidiga, enne ahju panemist on peenikese otsaga tüllega taignasse pritsitud väike kogus toorjuustu - soolakaramelli segu. 

Mul polnud aimugi kas sellest midagi välja ka tuleb, kui toorjuust ja soolakaramell nii lihtsalt taignasse lisada, aga õnneks tulid ilusti välja ja maitsesid ka üllatavalt hästi. 

Muhvinid.

Võibiskviidist, osad tavalised, osad kakaoga. Sisse on pistetud tükike šokolaadi ka.

Muhvinid ilmselt õnnestuvad alati, pole veel kunagi suutnud neid unstu keerata.

Šokolaadikook daimi - vahukoorega.

See on kook mis maitseb kõige paremini kui on üleöö külmas seisnud. Põhjaks on lihtne šokolaadikook ja peal okku segatud vahukoor, tuhksuhukur ja kakao. Lisaks on peale puistatud veel tükeldatud daimi sokolaadi.

Vahukoor pannakse koogile peale vahetult enne serveerimist. Minu arust on veel nii, et mida rohkem see külmas sesisab seda paremaks see šoolaadikook läheb,

Pilt on seda korda kahjuks illustratiivne, sest kook mille seekord tegin läks tellimuseks ja pilti ei saanud teha, kuna vahukoor läheb ju peale, enne serveerimist. Kahjuks unustasin ka mainida, et koogi saaja mulle selle hiljem saadaks. Olen seda ka enne endale teinud, aga see oli mõnda aega tagasi, kui polnud vajadust on küpsetisi pildistada.

Lihapirukad

Pärmilehttaigen mille vahele on pandud maitsestatud hakkliha.

See kord taigen nii hästi ei kerkinud kui eelmistel kordadel, ei oskgi õelda miks. Maitset see õnneks ei rikkunud ja pirukad lõppesid enne kui jõudsin piltigi teha. 

Muretaigna põhjal kohupiima - puuviljatort.

Põhjaks on muretaigen, vahel on tarretatud kohupiima - vahukoore segu ja peal erinevad puuviljad koos tarretise kihiga. 

Mina isiklikult teeks ikkagi teistsuguse põhja, kas küpsistega või lausa tavalise biskviidi, sest kuidagi lahja tundus see põhi nii ja võiks olla maitsekam. Peale tegin ma tarretise kihi küll claroga aga selliseks paksuks kihiks, see siiski ei sobi, Kuna kiht on claro jaoks liiga paks, siis ei tarretu ta põhjani nii kiirelt kui pealt ja peale tekkib nagu koorik, mis tõmbab krimpsu, kuna alt on vedel. 

Maitse poolest võiks ka puuvilju olla tunduvalt rohkem ja tarretis mingi maitsega. 

Suitsukana täidisega tuuletaskud.

Tuuletaskud tegin nagu ikka keedutaignaga, aga täidiseks oli suitsukana ja majoneesi segu.

Kuna mu ahi kuivatab, siis tuli tuuletaskuid ikka korralikult veega pritsida ja ka vahepeal vett juurde pritsida, Lõpptulemuseks sai enamvähem korralikult kerkinud tuuletaskud. Soolane täidis sobis sinna ideaalselt ja maitsesid väga hästi.

Küpsis´´Tee´´

Tulid ilusti välja ja maitsesid hästi.

Marmorkeeks.

Võibiskviit millest osa on tavaline ja osale on lisatud kakaod.

Tainas tuli ilusti välja ja kerkis ka parasjagu, seest jäi selline mõnus pehme, aga samas tihke nagu keeksid olema peaks. Maitses üli hästi.

Juustuküpsised.

Ühesuguste kujude lõikamist peab ilmselt veidi harjutama, aga maitset see ei rikku õnneks ja üldiselt need õnnestuvad alati.

Vastlakuklid.

Pärmitaigen ja naturaalne vahukoor.

Kukklid kerkisid ilusti ja maitsesid hästi. Mu katkine ahi kuivatas küll veidi väliskesta, aga seest oli kukkel mõnus pehme.

Kohupiima - purukook.

Põhjaks on tehtud, suhkrust, jahust ja võist purune põhi vahele kohupiim ja peale taas sama puru. 

Minu jaoks selle retsepti järgi jäi kook liiga kuiv ja purune, Võibolla kui lisada õuna tükke või teha teistsugune põhi oleks parem. 

Kaneelirullid.

Pärmitaignaga, lahti rullitud taignale on peale määritud sulavõi ja puistatud kaneeli- suhkru segu. Enne ahju panekut on üle määritud munaga.

Katsetasin ühte retsepti, millega pidi saiad jääma, hästi õhulised ja pehmed, ei tea kas viga oli minu pool rikkis ahjus või mitte, aga ei jäänud nii pehmed ja õhulised kui lootsin.

Soolane stritsel

Pärmitainaga, vahele on puistatud sinki, juustu ja pitsamaitseainet. Toode on vormitud ristküliku kujuliseks, lõigatud kolmeks ribaks ja need omavahel palmikuks punutud.


Stritsel on palju väiksem kui kringel, seega küpses mu pool katkises ahjus ilust ära ja maitses hästi.

Napoleonikook

Põhjad on tehtud tavalisest lehttaignast, Taina kihtide vahele tegin keedukreemi ja lisasin üheks kihiks ka pohlamoosi. Peale on purustatud üks põhja kiht.

Minu endale, ei meeldi eriti üksiki poes pakutav napoleonikook, sest need kõik on minu jaoks veidi liiga kuivad, Mulle meeldib, kui see kook on selline mõnusalt kreemine. Tuleb välja, et ka paljudele mu tuttavatele meeldib minu kook, sest seda on minult juba päris mitmeid kordi tellitud. Selle koogi tegemine on küll paras mässamine ja aega nõudev, aga seda igati väärt. Minu lemmik kook üldse.

Õunakook

Põhi on valmistatud tavalise keeksi põhjal. Peale on laotud õunaviilud ja üle on  taas puistatud kaneeli - suhkru seguga.


Nii minule kui mu perele meeldib õunakook just siis väga, kui see on tehtud keeksi põhjal ja jääb selline mõnusalt tihke, mitte nagu sai. See keeks on ka selline mis õnnestub alati ja on väga lihtne teha, aga samas hea.

Õuna - kohupiimakook

Põhjaks on kokku segatud muna, sool, jahu, või, vesi ja suhkur. Peale on valatud kohupiima, hapukoore, muna ja suhkru segu, ning kõige peale on lisatud tükeldatud õunad mis on üle puistatud kaneeli suhkru seguga.

 Mina tegin veidi väiksemasse vormi kui retsept ette nägi ja minu kook oli sellepärast veidi paksem ja  kipus pudenema, aga sellest hoolimata oli väga hea ja mõnusalt mahlane.

Soolane kringel

Soolane kringel on valmistatud klassikalisest pärmitaignast. Vahele on pandud sinki, juustu ja pitsamaitseinet. 

Kuna minu ahi otsustas see aeg, et alumine küttekeha ei pea enam korralikut tööd tegema, siis sellist suurt kringlit oli veidi raske küpsetada. Väljapoolt kipus veidi ära kuivama ja kerkida ta eriti ei tahtnud, aga valmis ta siiski sai.  Tundus olevat ka maitsev, sest lapsed koos sõbranna lastega tegid sellele kiirelt üks null. 

Kaneeliküpsis

Kaneeliküpsised valmivad muretaingast, mis enamasti on ruudukujulised ja mille peale on lisatud kaneeli ja suhkrut. 

Minul kodus kahjuks sellist lõikurti ei olnud, millega nad ilusti ruudukujuliseks oleks saanud, seega nikerdasin veidi noaga, aga kuna see lõikamine ei tulnud nii sujuvalt kui lõikuriga, siis viimased läksid lihtsalt ümmarguseks. Maitset selline välimus ei rikkunud ja kodustele väga maitsesid.